Moelleux noisette - carotte

Moelleux noisette - carotte

Comme l’écureuil vous avez fait une provision de
noisettes, il vous reste des carottes conservées dans le sable… vous
pouvez alors en un tournemain confectionner cette gourmandise.



Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour 6 personnes

• 3 œufs une pincée de sel
  
• 75g de sucre
  
• 125g de carottes râpées
  
• 125g de noisettes décortiquées
  
• 50g de farine
  
• 1 zeste de citron non
  traité
  
• 1 cuillère à café de vanille liquide
  

.

Hacher grossièrement les noisettes puis râper les carottes et
le zeste de citron..

Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs avec le sucre..

Lorsque la préparation est bien blanche, ajouter le zeste de citron,
les carottes râpées, les noisettes et la farine. Bien mélanger..

Battre les blancs en neige bien ferme puis les ajouter délicatement
au mélange..

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et
fariné et faire cuire au four thermostat 6 pendant 30 minutes..

Sortir du four, couvrir le plat et démouler le gâteau 5 minutes
plus tard.
Régalez-vous !

Vous pouvez décorer ce gâteau avec du sucre glace.
Ce dessert accompagnera aussi très bien le thé.