nouvelles recettes chrono

Messages : 92 Date d'inscription : 23/03/2010

Salade Parisienne

Ingredients:
400 g de bœuf bouilli
2 oeufs mollets
4 pommes de terre
8 petits oignons au vinaigre
4 cornichons
1 échalote hachée
1 cs de persil haché
6 brins de ciboulette ciselés
Vinaigrette
Sel, poivre du moulin

Préparation:
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, les éplucher.
Couper en dés le bœuf et les pommes de terre, les déposer dans un grand saladier.
Ajouter les oeufs coupés en quatre, les cornichons coupés en rondelles et les petits oignons.
Arroser avec la vinaigrette.
Ajouter l'échalote et parsemer d'herbes.
Saler, poivrer, bien mélanger et servir

Prendre les quantités en fonction de votre activité, taille et morphotype!

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Messages : 92 Date d'inscription : 23/03/2010

Surimi chaud

Pour 2 personnes

Déjeuner : en supplément on ajoute une part de 30g de fromage
Dîner : on ne prend qu’une cuillère à soupe de crème fraîche par personne

Ingrédients
- 2 grosses tomates
- 1oignon
- 2 échalotes
- 250gr de champignons
- 560gr de surimi
- piment de cayenne
- 1càs de cognac
- 1càs de fines herbes
- 8 càc de crème fraîche (2 càc si pour dîner)
- sel-poivre

Préparation
Emonder les tomates, enlever les pépins, les concasser
Hacher oignon et échalotes
Couper les champignons en fines lamelles
Faire revenir le hachis d'oignon et échalotes 3 mn à feu doux
Ajouter les champignons - cuire 5 mn
Ajouter les tomates-cuire 5mn
Ajouter le surimi, sel, poivre, piment.
Verser le cognac et la crème fraîche
Parsemez de fines herbes.

Messages : 92 Date d'inscription : 23/03/2010

TARTE AU SAUMON 4 personnes

*1 pâte feuilletée
*200 g de saumon fumé
*20 cl de crème fraîche
*3oeufs
*100 g de fromage râpé
*1 c. à café de paprika
*Poivre

Préparation Préchauffer votre four à 180°.
Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte, recouvrir le fond avec les tranches de saumon.
Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, le gruyère, le paprika et les oeufs.
Verser ensuite la totalité du mélange sur les tranches de saumons, puis mettre 20mn au four.

Messages : 92 Date d'inscription : 23/03/2010

Quiche au Roquefort

Pour 4 personnes

Ingrédients:

*250 g de pâte brisée
*125 g de roquefort
*4 oeufs
*10 cl de lait
*10 cl de crème fraîche
*1 noix de beurre pour le moule
*1 pointe de noix de muscade
*poivre du moulin

***Préparation***

Préchauffer le four à 225°(th 7-
Beurrer un moule à tarte, y étaler la pâte en appuyant sur les bords du moule, la piquer avec une fourchette de part en part
. Ecraser le roquefort à la fourchette
. Mélanger les oeufs, le lait, la crème, poivrer et ajouter 1 pointe de noix de muscade.
Disposer le roquefort sur le fond de tarte et verser dessus la préparation. Faire cuire 20 mn à 275°(th 9) et 10 mn à 230°(th 7- .

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